Brusselse wafels
Ingrediënten
- 42 gr gist
- 200 gr melkerijboter (gesmolten)
- 500 gr bloem
- 500 gr melk
- 500 gr spuitwater
- 4 eieren
- 1 pakje vanillesuiker
Bereiding
- Doe de gist in 250 gr lauw water.
- Roer wat om en voeg de bloem, melk en eidooiers toe: 2 min, snel 3
- Voeg dan het water en de gesmolten boter toe: 30 sec, snel 3
- Giet over in een grote kom en doe de eiwitten met een snufje zout in de mengbeker: 1,30 min, snel 3.
- Doe de eiwitten bij het deeg en roer goed om.
- Laat een 30-tal min rijzen en bak de wafels.