Ingrediënten

285 à 300 gr handwarm water

10 gr gist

10 gr suiker

500 gr bloem

10 gr zout

10 gr zachte boter

 

Bereiding

Alle ingrediënten samen kneden behalve het zout: 10 min.  Dan het zout toevoegen en nog eens 2 min kneden. Het deeg uit de beker halen en laten rijzen tot het verdubbeld is (ongeveer 45 minuten) Haal het deeg uit de kom en duw de lucht eruit en verdeel in 8 gelijke delen . Vorm van elk stuk een bal om deze tot een schijf plat te drukken. Plaats elke schijf naast elkaar in de vorm en laat nogmaals 45 min rijzen. Bestrooi de blaa’s met bloem en bak gedurende ongeveer 18’ op 210°. Als de blaa’s klaar zijn bestuif ze dan royaal met bloem. Deze broodjes kunnen zowel warm als koud geserveerd worden.